連鎖超商全家咖啡升級 估每日多賣出逾8萬杯 全年拚賣2億杯

連鎖超商全家咖啡升級 估每日多賣出逾8萬杯 全年拚賣2億杯

連鎖超商全家 (5903-TW) 今 (30) 日指出,旗下 Let’s Café 去年銷售 1.7 億杯,上半年年增超過 10%,創史上同期新高,瞄準咖啡風味鑑賞趨勢, Let’s Café 經典咖啡再升級,將採用繁複的雙群烘豆工法,朝今年全年銷售 2 億杯邁進,等於每日平均要多賣出達 8.2 萬杯。

據調查,全球咖啡市場規模 2022 年達 1229 億美元,預計到 2030 年將再成長 4 成,而國際咖啡組織 (ICO) 更指出,超過 50% 民眾每日有咖啡飲用需求,且越來越追求咖啡本質和風味變化,已正式進入咖啡後鑑賞時代。

為帶出不同咖啡豆的多元風味,Let’s Café 再次攜手咖啡大廠 UCC,針對巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉不同產地的咖啡豆雙群烘焙。

全家強調,運用「豆溫、風速、轉速、火力調整」烘豆四大要素的調整,為各產地咖啡豆打造最適的烘焙曲線,再透過混豆研磨、咖啡機參數調校等,以及咖啡雙冠軍楊衣姍、林紹興專業職人杯測把關,進行升級。

另外,Let’s Café 持續升級咖啡機台,每年投資超過億元布建咖啡機,今年在調整後,目標全年銷售 2 億杯,年增逾 17%,年增超過 3000 萬杯,等於平均每日多賣出達 8.2 萬杯。

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